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Votre plat favori
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Auteur: Annonces
Sujet: Votre plat favori

Auteur: 971style
Date: 15 Nov 2001 17:56
Sujet du message: Votre plat favori
Je sais que c'est bidon comme question mais ça m'intéresse de savoir quels sont vos plats favoris.

C'est une question difficile tellement les plats de chez nous sont tous bons mais pour ceux qui arrivent à départager...



Moi je n'y arrive pas même si j'ai un faible pour le fruit à pin ou les dombrés ou le colombo .... non j'arrive pas ils sont tous trop bon surtout quand ma grand-mère prépare !

Auteur: Timale
Date: 15 Nov 2001 22:14
Sujet du message: Votre plat favori
Salut !



Moi, j'aime tout ce qui est gratin !

Et aussi le riz, les haricots rouges, les lentilles, le colombo, le couscous bien fait, le ...



Bref ! tout ce que j'ai envie de manger à un moment précis !



Mais de là à te dire mon plat préféré ? Euh ! je départage et je te dirais plus tard !



@+

Auteur: Marina Ley
Date: 15 Nov 2001 23:18
Sujet du message: Votre plat favori
bon Timale si on se marie tu cuisines antillais et moi à la française ou à l'italienne... sauf pour les gratins locaux ça je sais faire...

Auteur: Mayllane
Date: 16 Nov 2001 01:43
Sujet du message: Votre plat favori
Salut !



Moi, j'adore tous les fricassés de fruits de mer(fricassé de lambis, de chatou, de bulots...) et plats à base de fruits de mer (dongré cirik, dongré crevettes...).

Tout ça me donne faim maintenant, alors j'arrête.



Bisous



_________________

Débrouya pa péché.

Auteur: Asprilla
Date: 16 Nov 2001 10:00
Sujet du message: Votre plat favori
Moi, les fricassés comme maylane et le poisson court bouillon

Et les Bokit de capesterre

Auteur: Sista
Date: 16 Nov 2001 10:50
Sujet du message: Votre plat favori
Pour ma part je dirais en 1er le COLOMBO!!!

Mais j'aime aussi énormement les acras de morue,le boudin antillais,le riz poids rouges,les dombres et les bokits!!!

Le tcheb et le mafé aussi sont exellent(Je sais pas si ca s'ecrit comme ca,ce sont des plats sénégalé)

Sinon j'adore tout ce qui est à base de coco et le jus de maracuja.

Mais les bons petits plats francais,italiens ou chinois sont divins également...

De toute facon je ne suis pas une grande mangeuse,(La ligne oblige...)mais je suis une très grande gourmande!

BISOUS

Auteur: sider
Date: 16 Nov 2001 12:39
Sujet du message: Votre plat favori
Pourquoi bidon? Elle tout a fait intérressante tu sais que les goûts et les couleurs celà ne se discutent pas, alors pour une fois on a l'occasion d'en parler on ne va pas s'en priver!

Quand même dure la question "messié" il y a tellemnet de bon petits plats chez nous que je ne sais par où commencer, jaime un bon petit fruit à pain avec du haricot rouge avec de l'ignames c'est aussi bien, les dombrés, les colombos, mon tinin(banane verte)morue, les gartin(morue, banane jaune, christophines..), brochettes de lambi, langoustes grillées court bouillon et blaff de poisson...... j'aime aussi les plats chinois, les pizzas..., bref j'avoue je suis gourmand; bon j'arrete car j'ai le ventre qui gargouille maintenant!



@+

Auteur: 971style
Date: 16 Nov 2001 12:44
Sujet du message: Votre plat favori
Je savais bien que vous auriez autant de mal que moi à départager !!

par contre mayllane j'aurais plutôt pensé que tu avais une préférence pour les bananes

Auteur: Mayllane
Date: 16 Nov 2001 19:09
Sujet du message: Votre plat favori
Salut à tous,



Effectivement 971style j'aime aussi les bananes (banane jaune ,ti nain, figue pomme, makandja...) .



Mais au fait Asprilla kes ke : les Bokits ? Cela vient-il de Guadeloupe ?

Auteur: Asprilla
Date: 17 Nov 2001 00:07
Sujet du message: Votre plat favori
Et oui moi aussi j'ai découvert ca cet été, parce qu'en martinique je n'en avais jamais mangé.

C'est un pain coupé en deux, et il est fouré au choix, au poulet, au jambon, à la saucisse (je crois).

Pour de plus amples informations, se renseigner aupres de 971style

Auteur: Mayllane
Date: 17 Nov 2001 00:36
Sujet du message: Votre plat favori
971style,



Mais kes ke : les Bokits ?



Merci



Auteur: Asprilla
Date: 17 Nov 2001 00:52
Sujet du message: Votre plat favori
Mais ma définition est quand meme proche de la vérité

Auteur: 971style
Date: 17 Nov 2001 22:09
Sujet du message: Votre plat favori
les bokits c'est ce qu'Asprilla t'as très bien défini.

mais les bokits qu'il a mangé étaient fait avec du pain normal alors que les vrais sont fait avec un pain façon dunkit.

Auteur: Mayllane
Date: 18 Nov 2001 22:02
Sujet du message: Votre plat favori
Coucou Asprilla et 971style,



je vous remercie pour votre définition concernant les bokits. Cela m'a l'air hyper bon et j'espère ke l'an prochain j'aurais l'occasion d'en déguster pendant mon cour séjour en guadeloupe.



bisous, bisous

:-*

Auteur: Mayllane
Date: 03 Déc 2001 23:41
Sujet du message: Votre plat favori


Pour ceux ke ça intéresse, voici la recette des bokits ke j'ai trouvé :

Ingrédients : Pour 4 bokits
400g de farine
50g de beurre
100g de saindoux
********************

Préparation : 30 mn
Dans un saladier, verser la farine. Creuser un trou au milieu de la farine. Mettre dans le trou le beurre ramoli, le saindoux et un peu d'eau salée. Mélanger le tout, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Il faut obtenir à peu près la même consistance qu'une pâte brisée.
Laisser reposer 5 heures. Faire des boules de la grosseur de votre poing de forme légèrement aplatie.

Cuisson :
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole.
Faire cuire chaque boule environ 5mn.
Les sortir du feu et les égoutter.

Préparer la garniture :
Couper les bokits dans le sens de la longueur.
Les garnir.

Garniture bokit complet :
Dans une poëlle, disposer une tranche de jambon. Ajouter dessus un oeuf, et un peu de fromage rapé. Laisser cuire. Ajouter du ketchup, de la mayonnaise et du piment.
Insérer cette préparation dans votre bokit encore chaud.

Voilà c prêt.



_________________
Débrouya pa péché.

Auteur: 971style
Date: 05 Déc 2001 14:22
Sujet du message: Votre plat favori
Merci beaucoup !
C'est clair que j'en ai mangé des tonnes mais je ne me suis jamais cassé la tête à les préparer... oui je sais je suis un gros fainéant.
Par ailleurs si tu as d'autre garniture à nous proposer ne te gêne pas !!

Auteur: samm
Date: 05 Déc 2001 18:39
Sujet du message: Votre plat favori
Salut tout le monde,
J'ai eu l'occasion cette été de découvrir les boukits(je ne connais pas l'orthographe il change selon les personnes),je suis tombée dedans et j'en ai fait une cure d'une semaine non-stop, j'ai particulièrement apprécié ceux du gosier là où on prend le bateau pour l'ilet, c'était exquis, vraiment, surtout morue, et poulet...mmh...!

Auteur: Mayllane
Date: 06 Déc 2001 01:09
Sujet du message: Votre plat favori

Autres garnitures pour les bokits ?

Il y en a pour tous les goûts :
- bokit jambom fromage
- bokit poulet
- bokit morue
- bokit saussices
- bokit massalé
- bokit complet

Bon appétit.


Auteur: 971style
Date: 06 Déc 2001 12:45
Sujet du message: Votre plat favori
Merci Mayllane mais j'étais au courant pour cette liste.
Ce que je voulais dire c'est comment tu nous conseille de les préparer. Par exemple la garniture au poulet, c'est quoi la meilleure recette ?

Auteur: Asprilla
Date: 06 Déc 2001 12:52
Sujet du message: Votre plat favori
Ouais vas y maylane donne lui la recette comme ca il sera obligé de nous les faire .............a moins qu'il oblige sa copine à les faire

Auteur: Mayllane
Date: 10 Déc 2001 23:02
Sujet du message: Votre plat favori
A vrai dire 971style, je ne sais pas comment te conseiller de préparer les autres garnitures car il y a quelques semaines, je ne savais même pas ce qu'était le bokit alors......
Pour ce ki est de la meilleure recette ? kan j'aurais gouter ce fameux bokit avec toutes les garnitures possible, je pourrais t'en dire plus.

Pour l'instant j'attend juste ke tu nous en prépares .



_________________
Débrouya pa péché.

Auteur: gwadaloup
Date: 28 Jan 2002 12:19
Sujet du message: Votre plat favori
à tous,

l'un de mes plats préférés est le Blaff. Je ne demande pas la recette, mais par contre, j'aimerai savoir ce que vous utilisez comme poisson en Métropole. Car , le poisson qu'on trouve ici généralement on des chairs trop tendres. Ce qui fait que quand on a passé l'étape de la marinade dans le jus de citron, le poisson est déjà déchiqueté avant même de passer dans la casserole.

Si des personnes comme Mayllane pouvait donner des idées sur la question à un piètre cuisto comme moi, ce serait sympa

Parce que ce n'est plus un blaff que je fais au finale mais plutôt une soupe de poissons.

Auteur: Mayllane
Date: 28 Jan 2002 15:05
Sujet du message: Votre plat favori
Gwada,

Moi j'achète le :
VIVANEAU (gros poisson rouge) ke l'on trouve dans les boutiques exotiques genre : .

PS 1 : n'oublies pas d'ajouter dans ton blaff le gros piment, cives, laurier, feuille de bois dinde, persil, et le reste (mais tu dois savoir tout ça !)

PS 2 : Penses à me donner des nouvelles de ton blaff !



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Débrouya pa péché.

Auteur: gwadaloup
Date: 28 Jan 2002 15:09
Sujet du message: Votre plat favori
merci beaucoup Mayllane . Je te tiendrai au courant.

_________________
Tout biten ka maché byen!

Auteur: Mayllane
Date: 28 Jan 2002 18:29
Sujet du message: Votre plat favori
A ton service GWADA chéri !!!



Auteur: sexyna
Date: 03 Fév 2002 18:28
Sujet du message: Votre plat favori

mon plat favori: crevettes, avocat, banane jaune frie, riz!!! j'allais oublier le piment!!

Auteur: Marina Ley
Date: 04 Fév 2002 16:25
Sujet du message: Votre plat favori
mes deux pêchés mignons : les pâtes et le chocolat...
les pâtes je suis spécialiste... tagliatelles, lasagnes, pennes ou simples coquillettes; à la bolognèse, carbonara ou simplement beurre gruyère crème fraiche... hum, j'en salive déjà (surtout qu'après ma pause crèpes d'hier soir je reprends mon régime...)...
et si en plus il y a du chocolat en dessert, c'est le grand panard...



Auteur: Rico Dom
Date: 06 Fév 2002 03:43
Sujet du message: Votre plat favori
Salut a tous
je suis étonné qu'aucun de vous n'a cité "un bébélé" hummmmmmmmmm !!
ou ka vin bel neg lè ou ka mangé ça sans compter ké ou ka suer kon canari chateigne !!
surtou lè ou ni on bel (...) a man jaque qui ka parfumeye ca ka chatouillé narine are!! epi ou ni aussi pou lé konnaiseurs on bel sandouiche au mori, zongnon, et pimen què ou ka trouvé assi port la pointe avè on bel ji canne adan ti neuvè matin là, sa ka mètère adan on l'état second !!!
kimbé red pas moli !! ce monté monne là ki red !!

Auteur: sider
Date: 06 Fév 2002 15:54
Sujet du message: Votre plat favori
Salut Rico Dom,
Sa ka fèt !

Alors comme ca on fait rêver les Volcréoliens avec un Bébélé et on ne donne pas la recette , ils nous font

A+

Auteur: Rico Dom
Date: 06 Fév 2002 16:59
Sujet du message: Votre plat favori
Promis super modérateur
je demanderai à ma cousine en guadeloupe la recette "tété douet du bébélé"
kimbé red

Auteur: gwadaloup
Date: 06 Fév 2002 18:08
Sujet du message: Votre plat favori
Tu peux nous donner la recette Rico mais c'est pas moi qui essairai. Les abats! (pour Aspri : marie-galante fait partie de l'archipel de Gwada )
Dans le même style, je préfère le paté en pot. Plus axé sur la viande. Des morceaux de viande... Enfin, il en faut pour tous les goûts.

Auteur: 971style
Date: 06 Fév 2002 19:34
Sujet du message: Votre plat favori
Le bébélé, il n'y a pas de problèmes je connais (mon ventre connais très bien ) mais le paté en pot je ne vois pas ce que c'est. A moins que je connaisse sous une autre appelation. Est-ce que tu peux nous en dire plus Gwada stp.



Auteur: gwadaloup
Date: 06 Fév 2002 21:30
Sujet du message: Votre plat favori
C'est le même principe que le bébélé sauf que pour les abats il ne doit y avoir que de la queue de cochon pour donner du goût. En +, ya de la viande à pot au feu avec des os à moelle.(enfin c'est ce dont je me souviens!) Je ne sais pas le faire mais je sais le manger. par contre, c'est normal que tu ne connaisses pas c'est plutôt à Matinik qu'on mange ce plat.
Maylllaaaannne
Merci Mayllane chérie

Auteur: Rico Dom
Date: 07 Fév 2002 01:07
Sujet du message: Votre plat favori
salut !!
justement je parlais du vrai de l'unique Bébélé de Marie Galante soyez patient le temps de contacter la spécialiste aux antilles et vous aurez de quoi têter vos "dwet" !!
fos pou tout moun

Auteur: jkarukera
Date: 07 Fév 2002 09:54
Sujet du message: Votre plat favori
Bébélé ça fait au moins 10 ans que j'en ai pas mangé, an jis oublié lodè ay.
En france y a t'il tout les ingrédients pour faire un bébélé. Je constate que dans les familles et dans les restos, le bébélé se fait rare.


Kimoun ki konet on ti resto ki ka fey?

Auteur: Rico Dom
Date: 07 Fév 2002 23:43
Sujet du message: Votre plat favori
salut
fo pas zot oublier non pli ti "soupe a congo là" ta la aussi c'est un must en bas là
kimbé red !!

Auteur: gwadaloup
Date: 08 Fév 2002 00:22
Sujet du message: Votre plat favori
j'allais presque oublier mon 2ème légume préféré : gombos
Trop bon et bourré de vitamines. Je me demande ce que ça donnerait macéré dans le rhum avec du bois bandé. JLF le testeur de Volcréole va bien tenter cette expérience pour nous un d'ces jours!

Auteur: jkarukera
Date: 08 Fév 2002 11:06
Sujet du message: Votre plat favori
quelle sont les vertues du gombos?

Auteur: 971style
Date: 08 Fév 2002 11:18
Sujet du message: Votre plat favori
Moi on m'a dit pour plaisanter que c'était aphrodisiaque...
Mais bon à savoir si c'est vrai. Et ça ne m'est pas encore arrivé de faire mes affaires après en avoir mangé donc je ne peux pas te le confirmer.



Auteur: gwadaloup
Date: 08 Fév 2002 11:52
Sujet du message: Votre plat favori
tu t'organises mal 971 Du coup tu vas faire testeur avec JLF!

Auteur: jessica
Date: 12 Fév 2002 01:52
Sujet du message: Votre plat favori
maylanne bon dié ou fè an bel ba ay ba mwen
mèci pou ricette la

Auteur: Mayllane
Date: 12 Fév 2002 16:59
Sujet du message: Votre plat favori
Contente de te faire plaisir ma belle !!!



_________________
Débrouya pa péché.

Auteur: mao
Date: 14 Avr 2002 23:14
Sujet du message: Votre plat favori


eh ben je vois qu'il ya des plats que ma fiancée ne m'a pas encore fait goûté, ahh ahh merci à vous j'ai de la substance grâce à vos recettes l'été s'annonce caliente y aldente, merci souhaitez moi bon ap'

Auteur: whitey
Date: 15 Avr 2002 04:43
Sujet du message: Votre plat favori
Citation:

Le 2002-02-08 10:18, 971style a écrit:

Moi on m'a dit pour plaisanter que c'était aphrodisiaque...
Mais bon à savoir si c'est vrai. Et ça ne m'est pas encore arrivé de faire mes affaires après en avoir mangé donc je ne peux pas te le confirmer.




yo style

sur ce coup la tu t es fait avoir, c'est plutot le contraire...
tu ne connais pas une chanson de franky vincent d'il y a quelques années qui avait les paroles suivantes:
an pa ka bwè siwo menthe, ca m'empêche de....
an pa ka mangé gombos, ca m'empêche de....

ceci dit pour revenir au sujet, je confirme que le bebele ca le fait.
et je confirme aussi que le meilleur que j ai eu le plaisir de deguster était de marie-galante....
alors rico, c'est quand tu veux


Auteur: mangoisa
Date: 19 Avr 2002 13:25
Sujet du message: Votre plat favori
Comment choisir un plat prefere parmi toute la bonne cuisine antillaise !!
ou alors blaff de poissons et fruit a pain , igname , manioc

Auteur: mesk
Date: 23 Avr 2002 14:41
Sujet du message: Votre plat favori
Moi j'aime tout pourvu que c'est accompagné d'un bon riz..... On m'appelle RICEMAN a la maison ! Fo dire ke j'ai un bon sac de 25 kg de riz parfumé a la maison.... Ma copine ne tient plus ! Aidez là ....

+
MESK

Auteur: taopaypay
Date: 25 Avr 2002 17:32
Sujet du message: Votre plat favori
salut riceman, je crois qu'on est 2
ma femme esseye de me faire changer, mais c'est dur
Un bon roguail saucisse sans riz (argh ,non quel cauchemar

Auteur: mesk
Date: 02 Mai 2002 16:53
Sujet du message: Votre plat favori
Fo tenir tao,

on se laissera pas faire..... Le riz c ma fierté

Matin , midi et soir.... bon maintenant c plus trop le cas fo dire Mais kand j'etais chez mes parents c t chooooooooooooooo.....

+
MESK

Auteur: gwadaloup
Date: 02 Mai 2002 17:01
Sujet du message: Votre plat favori


Auteur: mesk
Date: 05 Mai 2002 19:52
Sujet du message: Votre plat favori
Pas pour moi en tout cas.....

Alors tu essaies de faire passer tes problemes de constipation en douce en nous renvoyant la balle
T'inkiete pas t'es repéré maintenant gwada

+
MESK

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