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[fouyapin]

coupez en longueur le ventre d'un coffre.enlevez soigneusement les intestins et reservez le foie. lavez interieurement et extérieurement le poisson à l'eau citronnée.salez ,poivrez l'intérieur et remplissez le ventre de 2 bris de thym,2branches de persil,2cuillerées à café de beurre frais,2clous de girofle et 1 pointe de piment.ajoutez le foie mis en réserve.fermez le ventre du poisson. frottez d'un peu dhuile la carapace.mettez le coffre sur le gril chaud et bien huilé.faites le bien rôtir de tous les côtés et servez chaud.
il est rôti à point quand la carapace est bien grillée mais non brûlée.ouvrez le ventre.retirez les ingrédients et enlevez toute la chair et le foie de l'intrieur du coffre.dressez dans 1 plat de service.arrosez d'un jus de citron ou servez avec 1 sauce piquante.
bon app

[ledy 972]

kikoo fouyap happy de te revoir .... je vois ke tu portes toujours a merveille ton tablier

en relisant ta recette je me suis rendue compte que tu parlais d un poisson k etant petite je supportais pas QUE mon gpere peche!!! je le trouvais si mimi
et d ailleurs je savais pas que cela se cuisinait en tout cas rare sont les restos ki proposent cela a leur menu (je me trompe peut etre )......
merci pour cette recette en tout cas

ledy

il est trop mimi

[fouyapin]

oui ledy c très bon ce pwasson en Gwada on le mange bokou g n c pas pour Madinina
ça f lontan ke g n te vois plus sur vol @+

[ledy 972]