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Vocréoliens, Volcréoliennes, j'attends vos Idées!
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Auteur Message
whitey
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  Gastronomie:   Sujet: Vocréoliens, Volcréoliennes, j'attends vos Idées!

Mayllane
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Inscrit le: 31 Aoû 2001
Messages: 966
Localisation: sa pa zafèw!

  Posté le: 15 Mai 2002 20:05    Sujet du message: Vocréoliens, Volcréoliennes, j'attends vos Idées!

Whitey,

Pour le poulet au coco, tu fais comment ? Tu fais roussir ton poulet comme d'habitude et ensuite tu rajoutes le lait de coco ?



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whitey
Super-Modérateur
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Inscrit le: 16 Fév 2002
Messages: 2885
Localisation: FORT DE FRANCE

  Posté le: 16 Mai 2002 06:01    Sujet du message: Vocréoliens, Volcréoliennes, j'attends vos Idées!

salut mayllane

oui il faut d abord faire roussir un peu...pas la peine de laisser longtemps il va rester clair (sauf si du mets du sucre dedans, mais ce n'est pas la peine pour cette recette la) quand ton poulet a roussi un peu, tu rajoutes de l'eau pour permettre au poulet d'etre cuit...tu laisses evaporer au maximum, et tu mets le lait de coco, c'est facile, super bon, mais ca ne se conserve pas longtemps a cause du coco...donc a consommer le jour meme...
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mamounette44
Nouveau


Inscrit le: 25 Avr 2002
Messages: 20

  Posté le: 16 Mai 2002 07:34    Sujet du message: Vocréoliens, Volcréoliennes, j'attends vos Idées!


En avant pour les oeufs rotis

- Faire durçir les oeufs,
- les écaler,
- faire un mélanger de vin rouge avec de la sauce de soja (plus de vin que de soja, mais pas trop quand même -désolée ce sont des proportions Rodriguaise-)
- piquer les oeufs avec une fourchette (pas trop de trous quand même)
- plonger les oeufs dans ce mélange pour qu'ils prennent une couleur Noire,
- Pour la présentation : couper les oeufs en 4, les poser sur un lit de feuilles de salade et quelques branches de menthe.
To bien régalé.

Pour le Cari Poisson

dans un wok
- faire dorer des morceaux de poissons (Capitaine, Vieille labou etc...) ici je prends des morceaux de thon, dans un mélange huile, ail, échalottes, gingembre
- Retirer les morceaux de poisson, les garder au chaud
- Faire fondre des tomates dans le wok, que cela devienne bien une sauce
- remettre les morceaux de poisson
- Ensuite y ajouter une boite de petits pois (sans carottes...)
- Ajouter des pommes de terre dedans
- Il faut laisser mijoter (comme pour le cari poulet)

Servir avec du riz et des chatinis

Un porc rodriguais pourrait faire l'affaire aussi

Tou ça bien bon ma zoli


PS (non non pas de politique)

Pour les petits pois plusieurs boites si le plat est pour beaucoup de monde

_________________
Bien à vous
Mo Conten
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samm
Habitué
Habitué


Inscrit le: 28 Nov 2001
Messages: 106

  Posté le: 16 Mai 2002 19:26    Sujet du message: Vocréoliens, Volcréoliennes, j'attends vos Idées!


si avec tout ça tu es encore à court d'idée, on ne pourra plus rien pour toi
moi meme ça m'a m'a mis l'eau à la bouche, en lisant toutes ces idées, je file déja ma langue...
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mamounette44
Nouveau


Inscrit le: 25 Avr 2002
Messages: 20

  Posté le: 17 Mai 2002 12:25    Sujet du message: Vocréoliens, Volcréoliennes, j'attends vos Idées!


Hé Withey, mo aussi guété recette poulet au coco??
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mamounette44
Nouveau


Inscrit le: 25 Avr 2002
Messages: 20

  Posté le: 17 Mai 2002 12:27    Sujet du message: Vocréoliens, Volcréoliennes, j'attends vos Idées!


Heu, Hum hum, pas vu que la recette était au-dessus des oeufs rôtis.

Mais une précision le poulet entier ou coupé en morceaux

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Mayllane
Super-Modérateur
Super-Modérateur


Inscrit le: 31 Aoû 2001
Messages: 966
Localisation: sa pa zafèw!

  Posté le: 17 Mai 2002 13:36    Sujet du message: Vocréoliens, Volcréoliennes, j'attends vos Idées!

Merci mamounette et whitey pour les Recettes.
Je vous embrasse .

Si vous avez d'autres idées, je suis toujours partante !

A bientôt.


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whitey
Super-Modérateur
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Inscrit le: 16 Fév 2002
Messages: 2885
Localisation: FORT DE FRANCE

  Posté le: 17 Mai 2002 21:26    Sujet du message: Vocréoliens, Volcréoliennes, j'attends vos Idées!

Citation:

Le 2002-05-17 12:27, mamounette44 a écrit:


Heu, Hum hum, pas vu que la recette était au-dessus des oeufs rôtis.

Mais une précision le poulet entier ou coupé en morceaux




bonsoir mamounette

il faut separer les morceaux c 'est plus facile pour la cuisson, et le coco penetrera mieux....voila

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