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le b a ba...de toute cuisine antillaizzzzze!!!!
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lorgi
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  Gastronomie:   Sujet: le b a ba...de toute cuisine antillaizzzzze!!!!

R.GAVY
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Inscrit le: 07 Oct 2002
Messages: 241
Localisation: Paris / François

  Posté le: 10 Jan 2003 14:22    Sujet du message: le b a ba...de toute cuisine antillaizzzzze!!!!

On peut aussi agrémenter tout cela avec un petit bout de morue salée (crue).
Plus ça marine, plus ça donne du parfum.
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lorgi
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Inscrit le: 06 Jan 2002
Messages: 565
Localisation: Les Ulis (91)

  Posté le: 10 Jan 2003 21:44    Sujet du message: Re: le b a ba...de toute cuisine antillaizzzzze!!!!

ledy 972 a écrit:
un Antillais se doit d avoir koi fastoche



Piments, 1 concombre, 2 carottes, 1 bouquet garni, 2 oignons, 2 gousses d'ail,1 litre de vinaigre blans, 10 clous de girofle, poivre en grain et sel.
Eplucher carottes, oignons et ail. Emincer carottes oignon et concombre. Piler l'ail. Couper les Piments en deux et les épépiner. Ranger par couches légumes et aromates dans un bocal fermant hermétiquement. Saler et couvrir de vinaigre.

Attention : pour relever viandes ou légumes, quelques gouttes suffisent.


ledy


hummm c'est trop bon ça!
rajoutez-y des morceaux de gingembre coupé en fine lamelle c'est excellent
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