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mélange créole

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mélange créole
mélange créole >> 3228 consultations3228 consultations :: 2 Réponses Sujet posté par fouyapin le 16 Sep 2002 21:59

100cc d'huile,100gr de margarine,1oigno,200gr de poivrons doux,500gr de tomates,200gr de lard ou queue de cochon,500gr de giraumon,1clou de girofle,2têtes d'ail,poivre-sel,1cuillerée à café de poudre à Colombo
- dans 1 grande poêle avec 1 mélange d'huile et margarine,faites revenir 1 oignon,200gr de poivrons doux et 500gr de tomates.
laisser mijoter doucement juska consistance de purée;à ce moment,ajoutez200gr de lard coupé en dés ou de queue de cochon tronçonnée et 500gr de giramon en morceaux.
-laisser mijoter sous couvercle juska consistance de purée; vous jetez alors dans ce mélange 1clou de girofle,de l'ail,du poivre et du sel.
-remuez encore,laissez cuire doucement 5minutes,puis délayez 1 c à café de poudre à Colombo dans l'eau,et vous l'ajoutez à votre préparation en remuant toujours.
-laissez encore votre ôêle sur feu tres doux pendant 5minutes,
-puis servez chaud avec 1 bon ti-diri bien en grain

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