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Recettes Africaines
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Auteur Message
samm
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  Gastronomie:   Sujet: Recettes Africaines

gwadaloup
Master
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Inscrit le: 09 Déc 2001
Messages: 2290
Localisation: cyber gwada

  Posté le: 25 Fév 2002 15:33    Sujet du message: Recettes Africaines

Pourquoi ne pas ouvrir 1 sujet sur les Recettes elle-mêmes. Peut-être que certaines de nos Volcréoliennes de choc pourraient s'essayer à cet art culinaire et nous en donner des nouvelles.

Voici pour commencer :

LE PEPE SOUP
Recette facile, 25 minutes, $£FCFA: pas cher !


Yaounde, le 25 Février 2002 : C'est un plat qui est souvent servi entre 4 et 5h du matin, pour «dé-saouler» certains. D'habitude, on le sert avec toute la casserole. Pas d'intermédiaire, entre la casserole et le plat.

Voici la recette pour 4 personnes.

Ingrédients:

- 2kg de bar (3 poissons moyens)
- 20 à 25 grains de djanssan
- la moitié d'un piment
- 3 dés de gingembre (1cm de côté)
- la moitié d'une gousse d'ail (3 à 4 yeux)
- 50 ml d'huile d'arachide
- 1 tomate fraîche
- 1 branche de persil
- 1 branche de céleri


Préparation:
- Nettoyer correctement les poissons, les couper en deux,
faire des entailles (incision) de part et d'autre; et saler!
- Moudre les différents ingrédients. (3d)
- Napper le fond d'une casserole avec les 5Oml d'huile.
- Disposer les morceaux de poissons dans la casserole.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients moulus, avec 300ml d'eau
verser sur le poisson. (3e)
- Laisser cuire à feux doux 15min, tout en inclinant de temps
en temps la casserole pour effectuer un mélange.

!!!!! Attention, ne pas touiller de peur d'émietter le poisson.

Voilà à vos casseroles Mesdames!!!

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vayan
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Inscrit le: 15 Nov 2001
Messages: 139
Localisation: 93 (from gwada)

  Posté le: 25 Fév 2002 18:34    Sujet du message: Recettes Africaines



Bonne idée gwadaloup pour les Recettes

Par contre cette recette que tu nous proposes c'est pas pour rendre tout ce qu'on abu et manger auparavant

Cette recette doit faire quand même pas mal d'ffet.
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gwadaloup
Master
Master


Inscrit le: 09 Déc 2001
Messages: 2290
Localisation: cyber gwada

  Posté le: 25 Fév 2002 18:36    Sujet du message: Recettes Africaines


Vayan : ouverture d'esprit (et d'estomac

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sexyna
Membre
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Inscrit le: 29 Sep 2001
Messages: 287
Localisation: France

  Posté le: 25 Fév 2002 23:55    Sujet du message: Recettes Africaines

quand-est-ce que tu nous prépare ça, Gwada?
ça à l'air délicieux et bien épicé!
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sider
Assistant
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Inscrit le: 29 Aoû 2001
Messages: 404
Localisation: PARIS - MARTINIQUE - GUADELOUPE

  Posté le: 26 Fév 2002 01:28    Sujet du message: Recettes Africaines

Après une Soirée arrosée!
N'est-ce pas Gwada ?
C'est une execellente idée d'ailleur ceci doit ce faire pour les Recettes de la Réunion et de la Guyane comme celà on découvrirait leurs saveurs, Sexyna a déjà lancer le sujet mais sans resultat pour l'instant je ne pense pas qu'ils ne veulent pas nous faire découvrir leur plats, c'est vraiment dommage pour un gourmand comme moi .
On attend, on attend.....

A+
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gwadaloup
Master
Master


Inscrit le: 09 Déc 2001
Messages: 2290
Localisation: cyber gwada

  Posté le: 26 Fév 2002 11:20    Sujet du message: Recettes Africaines

Vayan
si tu veux trainer du côté de la rue Monge pour le petit sénégalais, va du côté de la place Monge (c'est dans le coin).
Le problème est ke je ne pourrais pas t'expliquer par contre je visualiserai sur place (pour y retourner ).
J'ai chercher dan l'Annuaire, mais voila,
A pli ta
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vayan
Habitué
Habitué


Inscrit le: 15 Nov 2001
Messages: 139
Localisation: 93 (from gwada)

  Posté le: 26 Fév 2002 11:47    Sujet du message: Recettes Africaines



Je te remercie gwadaloup,

Par contre j'irai samedi et je vais te donner des nouvelles.

J'ai toujours une carte avec moi et s'il faut faire le tour de la place plusieurs fois pour le trouver je le ferai.Big foss
De toutes les façons j'ai une tête chercheuse
_________________
anni lanmou ka djéri lanmou.(On ne peut oublier un amour qu'en en vivant un autre.)
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gwadaloup
Master
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Inscrit le: 09 Déc 2001
Messages: 2290
Localisation: cyber gwada

  Posté le: 26 Fév 2002 12:00    Sujet du message: Recettes Africaines

Vayan, je te filerai dès ke possible une adresse super (pas cher mais Typique!! )

C'est le principe d'une cantine tenue par une africaine et tu manges ce qu'elle a décidé de faire ce jour là (africain, bien sûr ). C'est vers Belleville. Mais dès ke j'ai l'info, je te la donne. En + ce sera plus près de chez toi

A pli ta tygason!
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vayan
Habitué
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Inscrit le: 15 Nov 2001
Messages: 139
Localisation: 93 (from gwada)

  Posté le: 26 Fév 2002 19:43    Sujet du message: Recettes Africaines



Eh bien mwen ka attend.

Big fos é mèci enko.
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samm
Habitué
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Inscrit le: 28 Nov 2001
Messages: 106

  Posté le: 27 Fév 2002 09:45    Sujet du message: Recettes Africaines

Je ne connais pas de recette, mais un endroit pour les déguster...un resto sympa c'est AFRICAN GRILL, certains connaissent ?
C'est mmh...trop bon ! l'accueil est chaleureux, le service rapide, ambiance conviviale, la bouffe excellente (poisson grillé et bien cuit, du poulet en spécialité, des bananes jaunes frites en rondelles...trop bon...!!!), je ne me rappelle pas l'adresse, mais c'est je crois à strasbourg st denis ou chateau d'eau, les gens connaissent...
Bon appétit...!

_________________
plis fos...
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